Salame Sbriciolona (prezzo al kilo)

Tipico del Chianti fiorentino. Il sapore della tradizione Toscana e il profumo inconfondibile del finocchio selvatico unito alla morbidezza dell’impasto. Conosciuto anche col nome di “finocchiona” per la scelta, alle origini, dell’alternativa povera al pepe. Quest’insaccato di pezzatura grossa, è realizzato da un mix di tenere carni magre e grasse a cui si aggiungono pepe in chicchi spezzati, aglio, sale e aromi naturali, sottoposto a una stagionatura di 120 giorni. La sua peculiarità di sbriciolarsi al taglio (e da qui il nome) ne rende particolarmente gradevole la masticazione.